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2016年8月7日 星期日

Beringer Private Reserve Chardonnay:超值之選


推薦酒友們一款高CP(性價比)的重砲型Chardonnay為:Beringer Private Reserve Chardonnay, Napa Valley, USA,詳見以下描述:

 

前言:


對於Chardonnay的反感,曾經流行"ABC"Anything But Chardonnay,翻譯成:除了夏多內(Chardonnay),喝什麼都可以……

Chardonnay是全球種植範圍最廣的白葡萄品種之一,從舊世界到新世界,從北半球到南半球,到處都有其蹤跡(包含中國大陸許多新興產區)
中文譯名也有數種,如霞多麗(大陸譯),夏多內,莎當妮等等……

發展至今,夏多內可謂遍地開花、氾濫成災。然而世界上最而貴的非甜味白葡萄酒蒙哈榭,即是100%Chardonnay釀製,但是紙盒裝幾美元的廉價白葡萄酒,也居然可以是Chardonnay釀製。再次驗證了:林子大了,什麼鳥都有的這句俗諺。有數不清的夏多內(Chardonnay)酒款在市場上流竄,但是該如何選擇一支物超所值,搭餐可口,拿出來不易被酒友打槍的超值精選呢?
 

推薦理由:


(1) Beringer本身在美國酒壇甚是全球酒圈中已經是個優質名牌,無庸置疑
(2) Wine Spectator 1988年至2015年的年度百大推薦名單中,進榜10次,堪稱世界第一,目前無人超越(詳見文內表格,僅本款酒)
(3)酒體本身就是大氣格局,香氣明確俐落,口感圓潤耐喝,年輕時就很好喝
(4)價格始終良心(出廠價),不哄抬不炒作,同等級價格中,這品質幾乎無敵

亮點分析:

2015年度,《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator/WS)年度百大葡萄酒排行榜已走過了27年的歷程。1988年,《葡萄酒觀察家》從約3000款最新上市的葡萄酒中遴選出100款形成了當年度百大葡萄酒名單,這100款酒主要是來自法國、義大利和美國加州。而到了2015年,《葡萄酒觀察家》的選擇範圍擴大到了2萬多款新上市葡萄酒,產地也遍佈世界N個國家。
Beringer Private Reserve Chardonnay, Napa Valley, USA榮獲10次入圍的傲人成績,名列冠軍,且未來還是極有可能再次入圍,超越自己的紀錄。其入圍年份等相關資訊經整理如下表所示:(僅白葡萄酒部分)


Robert Parker
曾評價Beringer在我的品酒生涯中,曾嘗過無數堪稱世界頂級佳釀的葡萄酒,很多所謂的著名酒莊的實質表現讓我非常失望,但在Beringer這裡,我找到了品質非凡,極具代表性的美國葡萄酒。作為納帕最古老的酒莊,Beringer酒莊的紅、白葡萄酒都深受人們的喜歡,尤其以Private Reserve(私人珍藏)和單一葡萄園系列的cabernet sauvignonchardonnay最為出名~…
Beringer系列酒款是百大常勝軍實不為過,除了上述表格中10+2支白葡萄酒上榜紀錄之外,Beringer的紅酒上榜紀錄也不惶多讓。如下表所示:



撇開
Robert Parker的評價,Beringer作為Napa Valley老字號酒廠兼旅遊必去景點,系列酒款在Wine Spectator排行榜擁有破紀錄的表現,列舉如下:
 
(1)  唯一一家紅、白酒皆拿過冠軍
(2)  唯一一家紅、白酒款同一年一起入榜
(3)  唯一一家不同年份的同一支酒款於同一年一起入榜
 
1988年至2015年合計27個年頭,Beringer系列酒款總共入榜24支,目前記錄無人能出其右!
 

Beringer Private Reserve Chardonnay到底好不好喝?如何搭餐?

 

這款酒的特色就是濃郁、厚重。剛開瓶幾分鐘,桶香迷人,香草、奶油、偉特糖的香氣是這款酒的招牌香味。隨著溫度或時間的改變,還會有水果糖、白桃的香氣。瓶中醒酒3小時候入杯,尚可聞到烤土司的香氣。YUP餐廳老闆則聞到百香果的味道....酒體宏大厚重,即使是2014年份的新酒。
他的風格比較類似若干布根地
Meursault的風格。搭配重口味的海鮮料理十分契合。入口酸度不高,但適飲溫度要低一點,高溫一點會認人感到稍有刺鼻的酒精味(2014年份的酒精濃度高達14.7%)。尾韻夾著太妃糖的滋味,基本上是款萬人迷的大器之作。

這款酒台灣有代理商,不難買到。而在香港的Watson's Wine更是常備酒款,不定時的有特價活動。整體的愉悅程度與價格匹配,絕對是超值之選。硬是要說缺點,可能就是年輕的酒款其酒精感偏高,細緻度稍差(相對於若干優質的Puligny-Montrachet),香氣層次複雜度中等,但是在這個價位區間裡面能有這樣的表現,可以說"幾乎無敵"。
此酒開瓶後可飲數日,酒體依舊強健,香氣則是更濃郁(香草、榛果氣味)。聞空瓶更是一種愉悅的享受!

推薦兩家對酒友極友善的餐廳如下:


香港大排檔:請看以下地圖,於地鐵佐敦站下車後,B1出口沿彌敦道走到西貢街,走地下道穿越後直走,即可抵達。附近有多家大排檔,我個人推薦成興大排檔


 
服務人員都上年紀了,但是可免費提供冰桶與冰塊(無酒杯需自帶),態度佳,不收開瓶費。食材新鮮,搭配Beringer Private Reserve Chardonnay非常搭配,我選的幾道種口味的海鮮料理如下圖:

價位比一般香港餐廳便宜,但大排檔不是精緻美食,所以要求不可太高……

 
台灣的YUP Café & Bistro(YUP餐酒館 心創料理)
 
台北捷運永春站2號出口左轉,沿忠孝東路往國父紀念廣方向走到忠孝東路五段372巷,再直走約250抵達。如下圖:

餐廳位置鬧中取靜,這裡的食物似乎樣樣都是為了搭配葡萄酒而設計,口味宜人,價格非常實惠。餐廳本身也有銷售一些酒品,自帶酒僅收清杯費每人NTD 50(建議自帶杯子,但還是要繳50),無論你餐廳會免費提供冰桶與冰塊。

這家店的老闆很年輕,態度親切,不會對帶N瓶的酒友以及佔位子N久的酒友擺臉色,個人十分推薦的品酒好去處。自帶酒,五人消費吃得飽+清杯費,低於NTD 3000元,可以開懷暢飲,天南地北的閒聊,消磨一整個晚上……

不可不提的王牌釀酒師:Ed Sbragia

 
Beringer Private Reserve Chardonnay這款酒可以說是在Beringer第六代首席釀酒師Ed Sbragia手中攀到市場的頂峰。這位傳奇人物原籍是義大利托斯卡尼人,祖父移民來到加州,定居於Sonoma Dry Creek Valley,並成立Sbragia Family VineyardsEd Sbragia Beringer打工時,曾是前任首席釀酒師Myron Nightingale的助手,於1984年扛大旗,接掌首席釀酒師。請諸位酒友注意一下表格內的明細即可發現,上個世紀的90年代,在Ed Sbragia的領軍之下,Beringer系列酒款的知名度達到前所未有的新境界,Ed Sbragia功不可沒。但Ed Sbragia從來沒有忘記家族事業,


2006年再買下Sonoma的一處老酒莊,並於2008年正式卸下了Beringer的首席釀酒師工作,轉為顧問。目前則全心投入了家族葡萄酒事業:Sbragia Family Vineyards

 
 
 

Beringer Private Reserve Chardonnay的葡萄園的出處

 
 
貝林格酒廠(Beringer Vinyards)是由德國裔的貝林格兄弟於1876年所創建的,是加州歷史最悠久的酒廠之一。更多資料請自行參閱酒莊的官網:http://www.beringer.com
 
Private Reserve Chardonnay的葡萄園主要來自於位於酒莊不遠處的Oakville AVA,一處取名為Gamble Ranch的葡萄園,如下圖:

名為Gamble Ranch的一塊葡萄園。OPUS ONE的葡萄園就在他的左方



即使自立門戶的
Ed Sbragia,似乎對於Gamble Ranch這塊土地念念不忘,所以自家酒款也推出了類似Beringer Private Reserve Chardonnay的酒,在美國的零售價也與Beringer Private Reserve Chardonnay同一價格區間。有機會比較這兩款酒,將是十分有趣的經驗。


 

結論:

Beringer Private Reserve Chardonnay絕對是支超值精選,Ed Sbragia是個腳踏實地的好釀酒師,Beringer更是個好東家,不但不刻意刁難Ed Sbragia,甚至伸出援手協助Ed Sbragia建立新版圖的Sbragia Family Vineyards。堪稱酒界的良性循環。儘管Ed Sbragia已經不再是Beringer的首席釀酒師,但是Beringer Private Reserve Chardonnay的風格依舊,相信在未來的WS TOP 100榜單中,我們還是可以再見到這款酒的芳蹤,期待他再創新紀錄!