Beringer Private Reserve Chardonnay：超值之選

推薦酒友們一款高CP值(性價比)的重砲型Chardonnay為：Beringer Private Reserve Chardonnay, Napa Valley, USA，詳見以下描述：

 

前言：

對於Chardonnay的反感，曾經流行"ABC"：Anything But Chardonnay，翻譯成：除了夏多內(Chardonnay)，喝什麼都可以……

Chardonnay是全球種植範圍最廣的白葡萄品種之一，從舊世界到新世界，從北半球到南半球，到處都有其蹤跡(包含中國大陸許多新興產區)。
中文譯名也有數種，如霞多麗(大陸譯)，夏多內，莎當妮等等……

發展至今，夏多內可謂遍地開花、氾濫成災。然而世界上最而貴的非甜味白葡萄酒蒙哈榭，即是100%Chardonnay釀製，但是紙盒裝幾美元的廉價白葡萄酒，也居然可以是Chardonnay釀製。再次驗證了：”林子大了，什麼鳥都有” 的這句俗諺。有數不清的夏多內(Chardonnay)酒款在市場上”流竄”，但是該如何選擇一支物超所值，搭餐可口，拿出來不易被酒友打槍的超值精選呢?

 

推薦理由：

(1) Beringer本身在美國酒壇甚是全球酒圈中已經是個優質名牌，無庸置疑
(2) Wine Spectator 自1988年至2015年的年度百大推薦名單中，進榜10次，堪稱世界第一，目前無人超越(詳見文內表格，僅本款酒)
(3)酒體本身就是大氣格局，香氣明確俐落，口感圓潤耐喝，年輕時就很好喝
(4)價格始終良心(出廠價)，不哄抬不炒作，同等級價格中，這品質幾乎無敵

亮點分析：

至2015年度，《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator/WS）年度百大葡萄酒排行榜已走過了27年的歷程。1988年，《葡萄酒觀察家》從約3000款最新上市的葡萄酒中遴選出100款形成了當年度百大葡萄酒名單，這100款酒主要是來自法國、義大利和美國加州。而到了2015年，《葡萄酒觀察家》的選擇範圍擴大到了2萬多款新上市葡萄酒，產地也遍佈世界N個國家。
Beringer Private Reserve Chardonnay, Napa Valley, USA榮獲10次入圍的傲人成績，名列冠軍，且未來還是極有可能再次入圍，超越自己的紀錄。其入圍年份等相關資訊經整理如下表所示：(僅白葡萄酒部分)

Robert Parker曾評價Beringer：“在我的品酒生涯中，曾嘗過無數堪稱世界頂級佳釀的葡萄酒，很多所謂的著名酒莊的實質表現讓我非常失望，但在Beringer這裡，我找到了品質非凡，極具代表性的美國葡萄酒。”作為納帕最古老的酒莊，Beringer酒莊的紅、白葡萄酒都深受人們的喜歡，尤其以Private Reserve(私人珍藏)和單一葡萄園系列的cabernet sauvignon和chardonnay最為出名~…
Beringer系列酒款是百大常勝軍實不為過，除了上述表格中10+2支白葡萄酒上榜紀錄之外，Beringer的紅酒上榜紀錄也不惶多讓。如下表所示：

撇開Robert Parker的評價，Beringer作為Napa Valley老字號酒廠兼旅遊必去景點，系列酒款在Wine Spectator排行榜擁有破紀錄的表現，列舉如下：
 
(1)  唯一一家紅、白酒皆拿過冠軍
(2)  唯一一家紅、白酒款同一年一起入榜
(3)  唯一一家不同年份的同一支酒款於同一年一起入榜
 
自1988年至2015年合計27個年頭，Beringer系列酒款總共入榜24支，目前記錄無人能出其右！
 

Beringer Private Reserve Chardonnay到底好不好喝?如何搭餐?

 

這款酒的特色就是濃郁、厚重。剛開瓶幾分鐘，桶香迷人，香草、奶油、偉特糖的香氣是這款酒的招牌香味。隨著溫度或時間的改變，還會有水果糖、白桃的香氣。瓶中醒酒3小時候入杯，尚可聞到烤土司的香氣。YUP餐廳老闆則聞到百香果的味道....酒體宏大厚重，即使是2014年份的新酒。
他的風格比較類似若干布根地Meursault的風格。搭配重口味的海鮮料理十分契合。入口酸度不高，但適飲溫度要低一點，高溫一點會認人感到稍有刺鼻的酒精味(2014年份的酒精濃度高達14.7%)。尾韻夾著太妃糖的滋味，基本上是款萬人迷的大器之作。

這款酒台灣有代理商，不難買到。而在香港的Watson's Wine更是常備酒款，不定時的有特價活動。整體的愉悅程度與價格匹配，絕對是超值之選。硬是要說缺點，可能就是年輕的酒款其酒精感偏高，細緻度稍差(相對於若干優質的Puligny-Montrachet)，香氣層次複雜度中等，但是在這個價位區間裡面能有這樣的表現，可以說"幾乎無敵"。

此酒開瓶後可飲數日，酒體依舊強健，香氣則是更濃郁(香草、榛果氣味)。聞空瓶更是一種愉悅的享受！

推薦兩家對酒友極友善的餐廳如下：

香港大排檔：請看以下地圖，於地鐵佐敦站下車後，B1出口沿彌敦道走到西貢街，走地下道穿越後直走，即可抵達。附近有多家大排檔，我個人推薦”成興大排檔”

 

服務人員都上年紀了，但是可免費提供冰桶與冰塊(無酒杯需自帶)，態度佳，不收開瓶費。食材新鮮，搭配Beringer Private Reserve Chardonnay非常搭配，我選的幾道種口味的海鮮料理如下圖：

價位比一般香港餐廳便宜，但大排檔不是精緻美食，所以要求不可太高……

 

台灣的YUP Café & Bistro(YUP餐酒館 心創料理)
 
台北捷運永春站2號出口左轉，沿忠孝東路往國父紀念廣方向走到忠孝東路五段372巷，再直走約250米抵達。如下圖：

餐廳位置鬧中取靜，這裡的食物似乎樣樣都是為了搭配葡萄酒而設計，口味宜人，價格非常實惠。餐廳本身也有銷售一些酒品，自帶酒僅收清杯費每人NTD 50元(建議自帶杯子，但還是要繳50元)，無論你餐廳會免費提供冰桶與冰塊。

這家店的老闆很年輕，態度親切，不會對帶N瓶的酒友以及佔位子N久的酒友擺臉色，個人十分推薦的品酒好去處。自帶酒，五人消費吃得飽+清杯費，低於NTD 3000元，可以開懷暢飲，天南地北的閒聊，消磨一整個晚上……

不可不提的王牌釀酒師：Ed Sbragia

 

Beringer Private Reserve Chardonnay這款酒可以說是在Beringer第六代首席釀酒師Ed Sbragia手中攀到市場的頂峰。這位傳奇人物原籍是義大利托斯卡尼人，祖父移民來到加州，定居於Sonoma Dry Creek Valley，並成立Sbragia Family Vineyards。Ed Sbragia在 Beringer打工時，曾是前任首席釀酒師Myron Nightingale的助手，於1984年扛大旗，接掌首席釀酒師。請諸位酒友注意一下表格內的明細即可發現，上個世紀的90年代，在Ed Sbragia的領軍之下，Beringer系列酒款的知名度達到前所未有的新境界，Ed Sbragia功不可沒。但Ed Sbragia從來沒有忘記家族事業，

在2006年再買下Sonoma的一處老酒莊，並於2008年正式卸下了Beringer的首席釀酒師工作，轉為顧問。目前則全心投入了家族葡萄酒事業：Sbragia Family Vineyards

 

 

 

Beringer Private Reserve Chardonnay的葡萄園的出處

 

 

貝林格酒廠(Beringer Vinyards)是由德國裔的貝林格兄弟於1876年所創建的，是加州歷史最悠久的酒廠之一。更多資料請自行參閱酒莊的官網：http://www.beringer.com

 
而Private Reserve Chardonnay的葡萄園主要來自於位於酒莊不遠處的Oakville AVA，一處取名為Gamble Ranch的葡萄園，如下圖：

名為Gamble Ranch的一塊葡萄園。OPUS ONE的葡萄園就在他的左方

即使自立門戶的Ed Sbragia，似乎對於Gamble Ranch這塊土地念念不忘，所以自家酒款也推出了類似Beringer Private Reserve Chardonnay的酒，在美國的零售價也與Beringer Private Reserve Chardonnay同一價格區間。有機會比較這兩款酒，將是十分有趣的經驗。

 

結論：

Beringer Private Reserve Chardonnay絕對是支超值精選，Ed Sbragia是個腳踏實地的好釀酒師，Beringer更是個好東家，不但不刻意刁難Ed Sbragia，甚至伸出援手協助Ed Sbragia建立新版圖的Sbragia Family Vineyards。堪稱酒界的良性循環。儘管Ed Sbragia已經不再是Beringer的首席釀酒師，但是Beringer Private Reserve Chardonnay的風格依舊，相信在未來的WS TOP 100榜單中，我們還是可以再見到這款酒的芳蹤，期待他再創新紀錄！