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La Combe d'Orveau名稱由來典故 |
酒友顧先生與陳先生指正名稱來源有誤 |
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更新文章標題，名稱典故由來再完善，以及實拍圖面更新等 |
親訪該葡萄園，並拍攝多張照片，針對 La Combe
d'Orveau 地形地貌做地毯式的勘察 |
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1.圖片標示勘誤 |
1.La Combe d’Orveau背斜谷箭頭標示位置 |
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2021/02/22 |
1.字型更新 |
1.亂碼與雜亂字型修正 |
引言：
被命名為《La Combe d'Orveau》的這個lieux-dits(地塊)的多個葡萄園在Chambolle-Musigny村可以說是個特例，因為這個地塊的分類上包含了村級、一級園以及特級園等！這樣的狀況即使在整個布根地產區裡面也相當罕見！值得酒友探討研究並實地品鑑該產區的酒款，饒富趣味！
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名稱 分級與面積 |
特級園 |
一級園 |
村級 |
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lieu-dit名稱： 《La Combe d'Orveau》 |
0.7660公頃 |
2.2296公頃 |
2.0584公頃 |
研究目的：
(1) 為了解該區域葡萄園地貌呈現的特性，作為選購與品飲葡萄酒的參考
(2) 認識Chambolle-Musigny
lieux-dits及climat劃分與歷史沿革
命名典故與地形地貌分析：
上圖黃色箭頭指向為《La Combe d'Orveau》峽谷走勢(下坡方向)
這是一張古老的立體地形圖，很直接的讓我們感受所謂《La Combe d'Orveau》背斜谷的存在，以及其地勢的走向(黃色箭頭所指處)
開車沿著D974公路往伯恩方向，於行駛中拍攝的Orveaux Combe(背斜谷)地形照片。黃色箭頭所指處即為峽谷口，正是《La Combe d'Orveau》村級葡萄園附近。
《La Combe d'Orveau》是Chambolle-Musigny村地理上一個峽谷地形的名稱，也是一個由西向東側發展的多組葡萄園所組成的lieux-dits，以這峽谷來命名！
在Chambolle-Musigny，以這個名字命名的地塊有村級與一級園，在Flagey- Echézeaux有淵源的則有En Orveaux並與之相鄰。它們位於比伏舊園更高的斜坡上。在Orveaux Combe(背斜谷)的底部，屬於斜坡和丘陵地。這一帶通常是乾燥的，但Orveaux Combe的地勢會在暴雨時會氾濫成小溪，溪水可以淹沒En Orveaux葡萄園，甚至把伏若園城堡庭院變成一個湖，這曾經發生於1979年6月11日。
«Orveau»或«Orveaux»可寫成布根地方言的單字”Orvau”，意思是”洪水”。介詞Or和方言單詞vau，組合起來意味着暴雨可能使河流決堤並引發洪水。故本園中文可以暱稱為「洪水谷」
當然，布根地葡萄園的命名往往是考古問題，因為涉及年代久遠以及當地人的印象，探討命名的源由往往不只一種說法，《La Combe d'Orveau》也有另外一種說法，為"the Valley of Gold"，也就是「黃金谷」的意思(如下截圖)，無論您採信哪一種說法，《La Combe d'Orveau》在Chambolle-Musigny所有的葡萄園中，依舊相當另類。
Echezeaux(埃雪索)特級園中的Climat：En Orveaux，也是個窪地。是《La Combe d'Orveau》 峽谷舊河床的延伸。地勢低窪，有時大雨積水情況不亞於為人詬病的Vougeot園低地處。
由上圖可以看出，兩特級園交界處根本不在同一平面(普通平面圖體會不出來...)
往北方向看Echezeaux En Orveaux的地勢......
參考Chambolle-Musigny村的衛星圖，整個村子的地勢是西高東低，南高北低的走向趨勢，主要的葡萄種植區域靠向東側一點，西側是一大片林地
其中村子的南面，是該村的精華區域，有Musigny特級園。原本的Climats主要分為大蜜思妮(Les Musigny)與小蜜思妮(Les Petits Musigny)。小蜜思妮為Vogüé所獨有的地塊。與其直接接壤的正是《La Combe d'Orveau》的一級園與若干升等為特級園的Climats，如下圖：
局部圖可以看見，《La Combe d'Orveau》地塊是位於Chambolle-Musigny村南，分為兩個部位，一個是偏西南的村莊級，名稱也叫《La Combe d'Orveau》。一個是直接連接Les Petits Musigny的地塊，同時也被南面的Flagey-Echezeaux以及東南面的Clos de Vougeot特級園斜坡上包夾著，位置相當特殊。
與Les
Petits Musigny直接接壤的《La Combe d'Orveau》，包含一級園以及升等特級園的地塊，其總面積約2.9956(2.2296+0.7660)公頃。
原本的Musigny 特級園只包含了Les Musigny以及Les Petit Musigny兩個lieux-dits，1929年4月16日，Dijon民事法院裁定駁回了Groffier家族希望把Amoureuses 標為Amoureuses-Musigny的建議；同時駁回了另一些家族希望把Orveaux標為Musigny-Orveaux的建議；還有一些家族根據一些歷史證據證明《La Combe d’Orveaux》原先使用Musigny的名字，法院裁定通過了把Lieu-dit《La Combe d’Orveaux》中的一部分，面積約為0.6128公頃劃入Musigny特級園，可以使用Musigny的名字。
本次的「受益人」正是由Jacques Prieur 所擁有的《La Combe d'Orveau》。涉及的地籍資料為Parcelle n° 0077、Parcelle n°0078，至於其他沒有升等的區域，據傳聞可能是某些地主不想繳交升等後較高額的稅金，所以拒絕升等，這種說法似乎也曾經出現在布根地其他地塊……
1989年Musigny特級園的擴張(第二次)
1989年Musigny第二次擴張，原本第一次擴張葡萄園(Parcelle n° 0078)中間一塊沒有被納入特級園，在這一次擴張中被連上了，本次的升等約有0.1532公頃。
本次的「受益人」還是Jacques Prieur，所以Jacques Prieur是Musigny兩次擴張中最大的受益者，在這寸土寸金的夢幻特級園中，靠升等於是就有了0.7760(0.6128+0.1532)公頃的Musigny…
現今La Combe d’Orveau一級園與特級園的持有者
目前有五家持有《La Combe d'Orveau》一級園與特級園地塊，其中Domaine Bruno Clavelier占地面積最大，其次是Domaine Jacques Prieur ，擁有升等後的0.7760公頃的特級園。
統計如下：
Domaine
Bruno Clavelier – 約0.82公頃
Domaine Jacques Prieur – 約0.7760公頃(全部是特級園)
Domaine Perrot-Minot – 約0.47公頃
Domaine Taupenot-Merme – 約0.45公頃
Domaine Faiveley – 約0.26公頃
此外，Perrot-Minot以及Taupenot-Merme的地塊源自於Merme家族，1963年，Henri Perrot-Minot 嫁女兒給Armand Merme，帶了一些地塊當嫁妝…
Taupenot-Merme旗下的 Chambolle-Musigny 《La Combe d'Orveau》產量小但品質卓越，市場供不應求。值得一提的是此酒莊擁有特級園 Clos des Lambreys 約 0.043 公頃的面積，每年僅產1~2 桶約300-600瓶，更是收藏家競相搜購的逸品。這也是此園大地主 Domaine des Lambrays 一直無法掛上"monopole"（獨佔園）的主因之一。所以布根地小農眾多，各顯神通之外，添加不少選酒難度！
比較有趣的是Faiveley這家，創立於1825年的Faiveley是布根地Nuits St Georges 的代表性酒商(Negocient)，但更像是一家大型的獨立酒莊。Faiveley 本業是生產法國高鐵 TGV 車門的大型企業，這樣的酒廠在布根地幾乎是獨一無二，以大企業的嚴謹管理，幾乎是不計成本來經營。Faiveley 擁有120公頃的葡萄園，主要集中在夜丘，自有地的比例高達 80%，相較于伯恩丘幾家著名的大型酒商，其自有地僅約十分之一。
儘管如此，還是要插旗Chambolle-Musigny毫不鬆懈，可見本村遍地有黃金，寸土不可失！
村莊級的持有者
據了解，從1980年代末期，法國政府就不再公開所有地產的擁有者資訊，所以除了特級園或知名一級園的因為受關注程度高，或早期有葡萄酒作家繪製所有權人地籍圖之外，一般村莊級或是lieux-dits的葡萄園地塊的地主資料取得不易，除若干書籍有參考資料，或是靠零星資料推敲得知，否則要精確標示每個地號的擁有者實屬不易。再加上葡萄園繼承或是交易買賣頻繁，除了地號是固定的之外，地主也會有所變動。
《La
Combe d'Orveau》村級葡萄園約2.0584公頃，合計有7筆地籍資料(Parcelle n° 0001~0007)，有名的地主有：J.-F. Mugnier、Anne Gros 、Jean Grivot等等，其中Anne Gros 擁有1.1公頃的面積，超過該地塊50%。
《La Combe d'Orveau》村級的葡萄園在峽谷口處的舊河床地形遺址上，整個區域兩側類似極限運動的滑板場......值得注意的是，原地圖上空白處，目前已經被種植了一批年輕葡萄藤(藤齡約五年內)，如上圖箭頭所指處。經過地籍確認，非《La Combe d'Orveau》村級葡萄園，屬於廣域等級的。下圖則是另一視角看這處較年輕的葡萄園。(拍攝時間：2019/02/23)
Anne Gros和Domaine Jean Grivot的村莊級會直接會在酒標上直接標明《La Combe d'Orveau》的字樣(單一村莊級，不混釀)。一般來說，標示《La Combe d'Orveau》的村級，通常比未標示特定葡萄園的普通Chambolle-Musigny村莊級貴上2到3成。(具體還是要看釀造者名氣)
Domaine Laurent Père & Fils也有出品《La Combe d'Orveau》村莊級葡萄酒，盲飲後我猜成Jean Marie Fourrier的酒，標誌性飽滿的口感使然……其實它綜合了Fourrier與Sylvain Cathiard的格局與特色，雖然只是村級但釀得相當優的一款Chambolle-Musigny。原來是被號稱桶王或桶神的Dominique Laurent之子Jean Laurent的作品，真的是青出於藍而勝於藍！
結論：
整體來說，《La Combe d'Orveau》葡萄園與Flagey-Echezeaux更具關連性，基岩特性以及微型氣候可以說更有別於Chambolle村的其他地塊！
升級為特級園的《La
Combe d'Orveau》 Climat整體表現能否PK原本的Les Petits Musigny或Musigny 特級園?這是屬於個人口味喜好的問題，還是需要親身體驗、細心比較！
參考文獻：
1.THE
CLIMATS AND LIEUX-DITS OF THE GREAT VINEYARDS OF BURGUNDY
2. www.wine-searcher.com
3. http://winehog.org/
4.QQ空間：麥克的祕密花園
5.微信公眾號：葡萄酒圖書館(作者: taotaofeng )
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